Parques Reunidos y Paramount se unen para ofrecer experiencias temáticas emocionantes a los visitantes de sus parques
¿Un chef dos estrellas Michelin en el Parques de Atracciones?
MientrasÌýMario SandovalÌýrecibÃa a la prensa en elÌýMercado de San IsidroÌýel pasado 1 de marzo, los visitantes delÌýÌýse encontraron con un reportero de televisión que les preguntaba:
– ¿Ha comido usted alguna vez en un restaurante con 2 estrellas Michelin?
– No, nunca, ya me gustarÃa
– Pues hoy tiene usted uno aquÃ, ¿quiere que se lo presente?
LA ALTA COCINA BAJA A LA CALLE
Mario Sandoval, famoso por su restauranteÌýÌýen Madrid, presentó a la prensaÌýla carta de comida natural y sanaÌýque ha diseñado para elÌý, restaurante del parque, que precisamenteÌýcumplirá 50 años el próximo 15 de mayo, dÃa de San Isidro. El chef tuvo además la amabilidad de fotografiarse con visitantes, periodistas y empleados del Parque, que disfrutaron de una degustación de la carta al finalizar la presentación.
Mario Sandoval haÌýreinventado la cocina tradicional madrileñaÌýy la hace accesible, para todo tipo de público, en formato de tapa. La carta incluye una selección de entrantes como son ‘dados de torreznos’, ‘callos a la madrileña’, ‘croquetas de jamón ibérico’ o ‘patatas bravas’, entre otros.
Mario Sandoval durante la rueda de prensa el dÃa de la presentación de la carta del Mercado de San Isidro en el Parque de Atracciones de Madrid
UNA CARTA DE LUJO
El origen 100% madrileño está presente en la variedad de platos principales. Entre ellos que destacan las ‘costillas de ibérico’, elaboradas a baja temperatura y glaseadas con sala barbacoa, la ‘carrillera ibérica en salsa de vino tinto’, o el ‘guiso de rabo de toro estofado al estilo madrileño’. Son muy populares también los platos protagonizados por la suculentaÌýternera de Guadarrama, como es el ‘lomo de ternera con sala chimichurri’. Pero, sin duda, uno de los platos estrella es la popular ‘Hamburguesa Gourmet’ con crema de queso y cebolla caramelizada.
La colaboración con el chef para diseñar y elaborar una carta ha sido fruto de un largo perÃodo durante el que Mario Sandoval ha dadoÌýformación a los cocineros del parque, una experiencia tan positiva que esperamos poder contaros novedades pronto…¡desde otro de nuestros parques!
Mario Sandoval y el Chef del Parque de Atracciones preparando una ensalada de codorniz en escabeche el dÃa de la presentación del Mercado de San Isidro.
